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来自:本站 添加时间:2025-05-23 07:33
要炒出最好吃的虾仁,以下是一种常见的做法: 材料: - 虾仁:约250克 - 大蒜:3瓣,切末 - 姜:一小块,切末 - 青葱:1根,切末 - 辣椒:适量,切末(可根据个人口味增加或减少) - 生抽:2勺 - 料酒:1勺 - 白胡椒粉:适量 - 盐:适量 - 玉米淀粉:1勺 - 鸡蛋清:1个 - 植物油:适量 步骤: 1. 将虾仁剁裹上玉米淀粉、鸡蛋清、盐和白胡椒粉的混合物,腌制10分钟左右。 2. 热锅热油,将虾仁放入煎炸至外表金黄酥脆,捞出备用。 3. 锅中留底油,热锅爆香葱姜蒜末和辣椒末。 4. 倒入虾仁,翻炒均匀,加入生抽和料酒,再炒均匀。 5. 调入适量的盐和白胡椒粉,继续翻炒均匀。 6. 炒至虾仁变色并均匀上色时,关火,出锅即可。 这种做法可以使虾仁外酥里嫩,口感鲜美,而且香辣诱人。根据个人口味,还可以添加其他调料或蔬菜来丰富味道。

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